О нас Новости Форум Как нас найти Поиск Карта сайта
Добавить страницу в избранное On-line ICQ консультации
        


           Япония


Отели

На первый взгляд Японская Кухня кажется экзотичной, хотя в основе всего лежит простая формула. Начинается она с супа, затем следует очень свежая сырая рыба, потом главное блюдо жареная, вареная, распаренная рыба, курица или овощи, завершает все рис и соленья, может быть со свежими фруктами на десерт и чашкой зеленого чая. Вот и все - почти все…



    
Оформление визы
Специальные предложения в режиме on-line!

Географическое расположение:

Государство на Дальнем Востоке, на Японских островах (4 крупных: Хонсю, Кюсю, Сикоку, Хоккайдо и более 4000 мелких). Япония омывается Тихим океаном, Японским и Восточно-Китайскими морями, проливами Корейским и Лаперуза. Общая площадь страны 372 тыс.кв.км.



Прогноз погоды:

ФОБОС: погода в г. Токио ФОБОС: погода в г. Осака

Государственное устройство:

Форма правления - республика. Конституционная монархия. Главой государства является император, в настоящее время - Акихито. Реальная власть принадлежит премьер-министру.

Валюта:

Национальная денежная единица страны - японская йена. Япония - страна с наименьшим среди всех государств мира числом разных видов банкнот. В ходу банкноты всего трех типов: достоинством в 10000, 5000 и 1000 йен, а также монеты достоинством в 500, 100, 50, 10, 5 и 1 йену.

Обмен валюты

Обменивать большие суммы лучше всего в аэропорту при прилете, так как в отелях меняют не более 300$ на человека в день, а в банках процедура обмена затруднена бюрократическими формальностями. Возможна оплата основными кредитными карточками (необходимо помнить, что в ряде ресторанов кредитки не принимаются). В будние дни банки обычно открыты с 9 до 15. Банки также открыты с 9 до 12 в первую и последнюю субботу месяца. Воскресенье - выходной.

Климат:

Умеренный океанический, мягкий и влажный. Самый холодный месяц - январь, температура от -2 С до +10 С. Самый теплый месяц лета - август, температура от +26 C до +30 C. Большая часть осадков выпадает летом в виде дождей, часты туманы, иногда случаются тайфуны

Время:

Отстает от московского на 6 часов зимой, на 5 - летом.

Население:

126 млн. человек. Японцы достаточно сдержанны в общении. Потеря терпения для них равносильна 'потери лица'. Они очень консервативны и привязаны к обычаям и традициям. Не любят при любых обстоятельствах говорить 'нет', так что японец может очень долго думать, размышлять, вместо простого отрицания. Учтите это, если вы попросите о чем-либо японца, он, скорее всего, не откажет вам, даже если это неудобно для него самого, а в следующий раз предпочтет избежать общения с вами.

Язык и религия:

Официальный язык

Японский, в последнее время все шире распространяется японский в английской транслитерации (ямайи).

Религия

В Японии две основные религии: синтоизм и буддизм, возникшие в раннефеодальную эпоху. Обычно верующие исповедуют обе эти религии, которые сосуществуют, поделив между собой сферы влияния. Синтоизм (от слова 'синто', что значит 'божественный путь') обслуживает основные религиозно-бытовые обряды, и, прежде всего свадебные церемонии, которые всегда проходят в синтоистских храмах. Буддизм, напротив, берет на себя все погребальные и заупокойные обряды.

Национальные особенности:

О кухне

На первый взгляд Японская Кухня кажется экзотичной, хотя в основе всего лежит простая формула. Начинается она с супа, затем следует очень свежая сырая рыба, потом главное блюдо жареная, вареная, распаренная рыба, курица или овощи, завершает все рис и соленья, может быть со свежими фруктами на десерт и чашкой зеленого чая. Вот и все - почти все…
Исследование любой кухни должно в первую очередь начинаться с основного знания, чего же мы, собственно, едим: рис - безусловно, традиционный продукт, и морепродукты - приготовленные на пару, тушеные, жареные или сырые; курица, свинина или говядина (временами) - в порядке частоты употребления; огромное разнообразие овощей (диких и огородных), маринованные, бланшированные или вареные, но никогда не переваренные; соевые бобы во всех мыслимых и немыслимых комбинациях: от закуски до соевого соуса, морские водоросли, применяемые во многих блюдах.
Основы именно таковы. Но есть еще и пара уловок во всей истории, как же без этого. Помимо сырой рыбы, существует невообразимое разнообразие растительности, используемое в готовке, несказанно удивляющее европейский вкус: таке-но-ко (бамбуковые ростки), ренкон (корень лотоса) и драгоценные грибы мацутаке (произрастающие в ревностно охраняемых лесных укрытиях, цена которых подчас превышает $ 60 за штуку).
Потягивая кофе в кафе на тротуаре левого берега Сены, вы начинаете ощущать себя парижанином. А сидя на татами, и неспешно поедая лапшу в домике, похожем на карточный, с видом на крохотный внутренний садик, вы постепенно проникаетесь Японией. Кухня, не зависимо от ее местоположения всегда говорит многое о самой стране.
Помимо естественного диктата климата и географии, японская кухня также на протяжении веков испытывала влияние кухни императорского двора, позаимствованной в Китае. Религиозно формальный стиль еды, называемый юсоку-риори. Готовилась она лишь специально назначаемыми поварами, которые имели статус жрецов имперского сервиса и кулинарного ритуала, который в наши дни почти целиком утерян.

Национальные блюда

Суки-Яки - тонко нарезанная говядина, зеленый лук, грибы, тонкая лапша и соевый творог тофу медленно кипятятся в большой железной сковороде перед вами. Эти ингредиенты готовятся в смеси соевого соуса, кулинарного вина (мирин) с добавлением небольшого количества сахара. Вам дают специальное блюдце с сырым яйцом для того, чтобы охладить кусочки суки-яки перед употреблением. Используя палочки, вы достаете все, что находится на вашей стороне сковороды, и едите, предварительно макнув в яйцо. Лучше этим наслаждаться в компании.
Сашими (сасими) - очень свежая сырая рыба. Подается тонко нарезанной на белой редиске, потертой на терке, с блюдечком соевого соуса и острого хрена (васаби). Сначала рыба макается в соевый соус с хреном, затем употребляется.
Суши (суси) - вообще, суши это маленькие брусочки из риса, на которые кладется тонко порезанный кусочек рыбы. Рис слегка приправлен уксусом, солью и сахаром. Существует три основных типа суши: нигири, чираши и маки.
Нигири Суши - рис формируется в маленькие порционные брусочки ровно на один укус и сверху украшается сырой или приготовленной рыбой. Брусочек следует брать палочками или пальцами и макать в соевый соус.
Чираши Суши - большое количество разнообразных морепродуктов кладется на рис сверху и подается в чаше.
Маки Суши - сырая рыба, овощи или другие кусочки, упакованные в рис суши и обернутые сушеными морскими водорослями.
Оден - часто продаются уличными торговцам на фестивалях, в парках и т.д. Это овощи, осьминоги или яйца, прокипяченные в соевом рыбном бульоне.
Мисо Ширу - суп мису. Густая похлебка, содержащая тофу (соевый творог), грибы или другие кусочки пищи в супе, приправленном соевой пастой. Кусочки вынимаются из чаши, а суп выпивается без использования ложки.

Всевед рекомендует: отведайте при возможности в ресторане мраморное мясо (очень тонко нарезанное), которое Вы сами и готовите в готовом соусе на специальной подставке.

Национальные напитки

Говоря о еде, ни в коем случае не следует забывать о традиционном японском напитке саке (произносится са-кай), напитке самураев, как он был назван одним из заводов. Древние мифы называют это рисовое вино Напитком Богов. В Японии производится более 2,000 марок. Целой жизни не хватит, чтобы в полном объеме постичь все способы и тонкости приготовления это интересного напитка.
Как и другие вина, саке бывает сладким (амакучи) и сухим (каракучи); они подразделяются на токкиу (высший класс), иккиу (первый класс) и никкиу (второй класс), цены соответствующие. (Знатоки говорят, что это подразделение сделано исключительно из налоговых соображений и совсем необязательно отражает реальное качество напитка).
Лучше всего пить саке комнатной температуры (нурукан), также саке подается горячим (ацукан) или со льдом (рокку де). Наливается оно из токури (маленький керамический кувшинчик) в маленькие чашечки, называемые чоко. Обезоруживающий размер чашек не должен обмануть вас. Японская традиция следить, чтобы чашка вашего визави всегда была полной, может окончиться конфузом.
Кроме баров и ресторанов, существует также специальное место для дегустации саке, изакайя, питейное заведение, в котором подают только саке, обычно дюжина различных видов, включая сорт йизакэ, сорт, производимый в ограниченных количествах, в маленьких местных винокурнях по всей стране.

Чайная церемония

Как в любой чайной церемонии, хозяин может провести несколько суток, сверяя мельчайшие детали, наводя последний лоск, чтобы все было совершенно безупречно. Как говорится, нет предела совершенству! Японцы верят, что каждый человек неповторим, что никогда уже не родится никто не похожий на вас. Из этих же самых соображений, вы никогда не увидите 2 абсолютно похожих церемоний.
Все происходит в специально спроектированной для этого комнате 'чашицу'. Обычно гостей бывает четверо. Во время ожидания (опять же в другой специальной комнате) они выбирают среди себя главного. Потом помощник хозяина предлагает им горячую воду, из которой и будет непосредственно приготовлен чай. Затем гостей ведут в глубину сада без цветов, здесь гости очищаются от пыли внешнего мира. Потом гости садятся на специальные лавочки для ожидания и гадают, когда же появится хозяин.
Прямо перед приходом гостей, 'тейшу' (хозяин) наполняет каменную чашу свежей водой. Омыв лицо водой, хозяин идет на встречу с гостями. Ни слова не произносится. Гости также омываются в этой чаше и идут строем, друг за другом в Чайный Домик. Скользящая дверь всего метр высотой, так что приходится наклоняться и вползать туда, что напоминает о равенстве всех перед чаем. Последний входящий (вползающий) закрывает дверь. Комната совершенно лишена украшений, кроме специального гобелена с рисунком, объясняющим настоящую церемонию, ее тему, рисунок продуманно выбирается хозяином. Все садятся, здороваются, разводят небольшой огонь на заранее принесенных углях.
В чайной церемонии вода представляет инь, а огонь - янь. Воду держат в специальном кувшине, 'мицусаши'. По падению специального опять-таки кусочка шелка, определяют, какую именно посуду используют. Вернувшись после небольшого перерыва, гости наслаждаются видом цветов, чайника, домашнего очага и садятся.
Входит хозяин с чайной чашей, в которой находятся так называемая 'часен', или чайная кисточка, чайная тряпочка и чайная лопатка. В состоянии глубочайшего сосредоточения хозяин проверяет все ли в порядке, от чего многое зависит. Наливается непосредственно чай, промывается чайная кисточка. Затем начинается то, ради чего все и затевалось! В чашу для чая насыпается заварка, потом доливается вода (из чайника) и размешивается до образования жидкого пюре (по три ложечки на человека). Чаша идет по кругу, каждый делает глоток, затем хозяин показывает гостям ложечку и кисточку и начинается бурное обсуждение происшедшего и увиденного.
Чай как бы напоминает людям о необходимости возврата в физический мир и помогает им с этим. Предлагаются курительные принадлежности, но редко кто курит в чайной комнате. Это всего лишь знак расслабления. В заключении гости выражают свое восхищение чаем и искусством хозяина. Они уходят, а хозяин в это время наблюдает за ними с порога Чайного Домика.

Визовый и таможенный контроль:

Визовый режим

В японском посольстве приветствуется ваше стремление сдать документы заранее. Если вы сдадите их (приглашение-гарант от принимающей стороны, 2 анкеты, 2 фотографии и загранпаспорт) за 5 недель до предполагаемой поездки, то с вас возьмут всего $5 за телеграфный запрос по вашему заявлению. Если за 3 недели, то эта сумма увеличится вдвое. Если же вы думаете, что сегодня принесете документы и через пару деньков уже получите визу, то вы глубоко ошибаетесь. Виза обыкновенная (системы "джи") здесь оформляется как нигде долго - от месяца и более. В ускоренном режиме (в течение 9 дней) рассмотрят ваше визовое прошение лишь по системе "м", но она предназначена для тех, кто намерен поехать в Японию с деловыми целями. Виза выдается россиянам бесплатно, если не считать вышеуказанных расходов по пересылке ваших документов.

Таможня

В Японии действуют строгие положения по ввозу в страну огнестрельного оружия, порнографии и наркотиков. Любой человек, пойманный с наркотиками будет подвергнут задержанию, депортации и вряд ли сможет вернуться в страну. Определенные виды рыбы, овощей, фруктов, растений и животных также являются незаконными. Нерезиденты могут беспошлинно ввозить 400 сигарет (либо 100 сигар, либо 500 г табака), три бутылки алкогольных напитков, 2 унции духов (ок. 55 г), другие товары, на сумму до 200,000 йен.

Полезные телефоны:

Пожарная охрана и скорая помощь - 119
Полиция - 110
Посольство РФ в Токио- (3)3583-5982, 3858-4297, fax: (3) 3505-0593. 2-1-1 Azadubai, 2-chome, Minato-ku, Tokyo 106
Консульский отдел в Токио - (3) 3586-0707, fax: (3) 3505-0593
Консульство РФ в Осака-Фу - (6) 848-3452, fax: (6) 848-3453. Toyonaka-Shi, Nishimidorigaoka 1-2-2, Osaka-Fu
Консульство РФ в Сапорро - (11) 561-3171, 561-3172, fax: (11) 561-8897. 826 Nishi, 12-chome, Minami 14 Jo, Chuo-ku, Saporro 064

Полезная информация:

Важно знать

В Японии важно следовать старинным традициям, отношение к иностранцам может быть настороженным из-за сложившегося веками образа жизни. Вам могут даже отказать в номере в гостинице, опасаясь трудностей с культурным и языковым барьерами. Поэтому необходимо звонить заранее.

Работа учреждений

Учреждения и фирмы - с 9.00 до 17.00 с понедельника по пятницу, многие офисы также открыты пол дня в субботу, но, как правило, закрыты по воскресеньям.
Магазины - с 10.00 до 19.00, обычно закрываются на один день в неделю, для каждого магазина - свой.
Банки и офисы - с 9.00 до 15.00 с понедельника по пятницу, без перерыва, также с 9 до 12 в первую и последнюю субботу месяца, по воскресеньям закрыты.

Электричество

Напряжение в сети 220 V, 50/60 Hz (соответственно, в восточной и западной Японии). Розетки - двухконтактные, с плоскими зубьями вилки. Адаптер можно купить на месте.

Транспорт

В Японии левостороннее движение. Парковка в Токио может стать адом даже для бывалого водителя. Общественный транспорт в Токио - это метрополитен, автобусы, монорельсовая железная дорога, старайтесь избегать такси - все равно застрянете в пробке. Стоимость проезда зависит от расстояния или разовая. Самый удобный и доступный по цене вид транспорта - поезда железной дорожной сети JR.

Телефон

телефоны в Японии трех основных расцветок: розовые, красные и зеленые. Розовые телефоны, для местных звонков, принимают монеты достоинством только 10 йен. Большинство красных телефонов также используются для местных звонков, но есть автоматы, принимающие монеты 100 йен могут использоваться для междугородних звонков (они, кстати, дешевеют на 40% после 19,00 и на 50% после 21,00). Зеленые автоматы принимают как карты, так и монеты. Телефонные карточки продаются повсюду и несравненно удобнее монет, так как нет необходимости искать нужную мелочь. Международный роуминг в Стране Восходящего Солнца, к сожалению, отсутствует, так как там используется принципиально отличный от GSM стандарт мобильной связи.

Чаевые

Не очень распространены в Японии. Необязательно давать на чай в такси или в бутиках и сувенирных магазинах, барах и ночных клубах. Водитель нанятой машины обычно получает 500 йен за полудневную экскурсию и 1000 йен за целый день. Носильщики берут 250-300 йен за каждую сумку на вокзалах и по 200 йен за сумку в аэропортах. Не дают чаевых в гостиницах, даже носильщикам, если только вы не заказали специальную услугу; в таких случаях в конверт кладется 2000-3000 йен и незаметно передается кому-нибудь из персонала.

История:

10,000-300 ВС Йомон (Jomon). Неолитическая культура первобытных охотников и собирателей оставляет богато украшенные гончарные изделия в большом количестве.
300 AD Йайой (Yayoi) на территории Японии практикуются фермерство и металлургия, завезенные из Кореи
позднее 300 Племя Ямато концентрирует власть в богатых равнинах Кансай и расширяется на запад; формируется нечто вроде класса военной аристократии, который и будет править на протяжении всей японской истории.
ок. 500 Вожди Ямато присваивают себе титул императора, мотивируя это тем, что спустились от солнечного божества Аматерасу
538-552 Буддизм, пришедшийся по нраву королевскому двору Ямато после войны с Кореей, удачно сливается с традиционным синтоизмом.
593-622 Принц Сотоку вынуждает Японию принять буддизм и в 607 строит храм Horyu-ji (здание сохранилось и по сей день. См Нара)

Период Нара
710-784 У Японии появилась первая постоянная столица в городе Нара. Период расцвета буддистской набожности, архитектуры и поэзии.

Период Фудзивара или Хэйан (Мирный)
794-1160 Столица перемещается из Нара в Хэйан-кио (сейчас - Киото), где императорский двор семьи Фудзивара правит бал. Роман леди Мурасаки 'Рассказы Гендзи', написанный около 1020 года описывает элегантность и политические интриги дворцовой жизни.

Период Камакура
1185-1335 Феодализм прочно входит в жизнь, принеся с собой крепкую власть в провинции и марионеточную фигуру императора в Токио. Воинам-самураям по душе приходится Дзен, новая каста буддийской религии.
1192 После войны с семейством Тайра, Йоримото из клана Минамото становится первым сегуном, столицей своего сегуната он делает Камакуру.
1274, 1281 Флоты, посланные китайским императором Кублай Ханом для нападения на Японию, тонут из-за тайфунов, названных впоследствии камикадзе (дословный перевод: 'священный ветер')

Период Асикага
1336-1568 Семья Асикага принимает титул сегуна и обосновывается в Киото. Эстетика Дзен процветает в рисовании, украшении ландшафта и чайной церемонии. Театры пока не появились. Серебряный Павильон в Киото, построенный в 1483 году, являет собой квинтэссенцию архитектуры Дзен. Период отмечен постоянными войнами, но также развитием торговли с большой землей. Осака постепенно становится важным коммерческим городом, и появляются торговые гильдии.
1467-1477 Войны Онин, разразившиеся в Киото, дают начало столетнему периоду гражданской войны.
1543 Первыми европейцами, достигшими берегов Японии, были португальцы, начавшие торговые отношения с правителями южной Японии. Они показывают мушкет, который меняет всю тактику войны в Японии.
1549-1551 Св. Франциск Ксавье - первый иезуитский миссионер, представляет христианство.

Период объединения нации Мамояма
1568-1600 Два генерала, Нобунага Ода и Хидейоши Тойотоми, являются ключевыми фигурами этого периода. Нобунага строит военную базу, начиная с которой, Хидейоши объединяет Японию.
1592, 1597 Хидейоши вторгается в Корею и привозит с собой груз корейского фарфора, что дает мощный толчок в развитии японской индустрии керамики.

Период Токугава
1600-1868 Иеазу Токугава становится сегуном после битвы при Секигахара. Военная столица учреждается в Эдо (ныне - Токио), который показывает феноменальный культурный и экономический рост. Силой устанавливается иерархический порядок социального разделения народа: воины, ремесленники, фермеры и купцы. Класс купцов, тем не менее, процветает и вынуждает перейти японскую экономику от рисовой к денежной направленности. Купцы покровительствуют новым модным видам искусства: Кабуки, хайку и школе рисования икийое. Жизнь последней части этого периода прекрасно иллюстрирована на деревянных гравюрах художника Хокусаи (1760-1849)
1618 Начинаются гонения на японских христиан, нежелающих отказываться от чужой религии
1637-1638 Японских христиан зверски убивают в ходе восстания Симбара. Япония закрывается для всего внешнего мира, кроме датского торгового поста в гавани Нагасаки
1853 Американский капитан Мэттью Перри вновь открывает Японию для внешней торговли.

Восстановление Мэйи
1868-1912 Оппоненты слабеющего сегуната Токугава поддерживают императора Мэйи и сбрасывают с трона последнего сегуна. Императора 'восстановили', оставив тому очень мало власти, и столицу перенесли в Эдо, заодно переименовав его в Токио (Восточная Столица). Япония становится современной страной, с оглядкой на запад. В 1889 году принимается конституция и появляется система обязательного образования, следует мощная волна индустриализации.
1902-1905 Япония побеждает Россию в русско-японской войне и приобретает статус мировой державы.
1910 Япония аннексирует (насильно присоединяет) Корею.
1914-1918 Япония присоединяется к анти-германским союзникам в Первой Мировой Войне.
1923 Великое Землетрясение Канто почти полностью разрушает Токио и Иокогаму.
1931 В знак растущей военной мощи, Япония захватывает китайскую провинцию Манчжурия.
1937 Следуя за годами усиливающейся дипломатической и военной активности в северном Китае, начинается война (до 1945 года). Китайские националисты и коммунисты сражаются плечом к плечу против Японии.
1939-1945 Подписав антикоммунистические соглашения с нацистской Германией и Италией (1936 и 1937 гг.), Япония вторгается во французский Индокитай и захватывает его.
1941 7 декабря японцы атакуют американский флот в Перл Харборе, вследствие чего Америка полностью лишается флота на Тихом океане и объявляет войну Японии.
1942 Японская империя расширяется и захватывает Индокитай, Бирму, Малаю (западную часть Малайзии), Филиппинские острова и Индонезию. Япония бомбит Дарвин, Австралию. Поражения японцев у острова Мидуэй поворачивает русло войны.
1945 Токио и 50 других японских городов разрушены бомбардировками. Соединенные Штаты сбрасывают 2 атомные бомбы на города Хиросима и Нагасаки, вынуждая Японию сдаться.
1945-1952 Американская оккупация во главе с генералом Дугласом МакКартуром разоружает Японию и устанавливает демократическое правительство. Император Хирохито удерживает свой пост.
1953 После корейской войны, в Японии начинается период большого экономического роста.
1964 Токио принимает Летние Олимпийские Игры.
конец 60-х Япония развивается и становится одной из ведущих индустриальных стран мира.
середина 70-х Огромные объемы производства автомобилей, электроники, видеокамер и компьютеров ставит Японию в самый центр 'Тихоокеанской Оси' экономической сферы. Япония начинает торговую войну с индустриальными нациями Европы и Америки
1989 Умирает Император Хирохито
1990 Коронация императора Акихито. Принц Фумихито женится на Кико Кавасима.
1992 Парламент одобряет использование японских вооруженных сил под эгидой ООН.
1993 Коронованый принц Нарухито женится на Масако Овада.
1995 Страшное землетрясение обрушивается на Киото и окрестности. Приблизительно 5,500 убито, 35,000 ранено, разрушено более 100,000 зданий. Члены малых религиозных сект проводят ряд террористических актов с использованием боевых отравляющих газов в транспортных сетях Токио и Йокогама. Тем самым, разрушив в обществе (издавна славившимся своим этикетом и взаимным уважением) иллюзию личной безопасности.
1997 Прекращение государственного регулирования цен на рис и появление бензозаправок со скидками знаменуют поворот японской экономики в сторону полной приватизации. Это означало полный отказ от старой политики регулирования цен.
1998 Японская экономика страдает от общеазиатского спада. Многие банки соединяются или банкротятся. Японские потребители тратят меньше и меньше.
1999 На международной арене японские игрушки, фильмы, литература и другие атрибуты массовой культуры приходятся как нельзя кстати. Экономика, тем не менее, продолжает страдать, так как политики не могут договориться. Более всего страдают мелкие производители и предприятия.
2000-2001 Постепенно японская экономика возвращается к жизни и восстанавливается прежний уровень производств и потребления.
лето 2002 Япония совместно с Южной Кореей организовывает Чемпионат Мира по Футболу. Принимаются беспрецедентные меры безопасности, принимая во внимание общую истерию, вызванную событиями 11 сентября 2001 года в США и мировым терроризмом.




Наверх  |  На главную  |  Контакты  |  Поиск  |  Карта сайта  |  Распечатать страницу

Контактные телефоны:  +7 (495) 645-55-25 (многоканальный), +7 (499) 257-11-51